Vegano em Marrakech

Se você está indo para Marrakech e quer se manter na comida vegana, encontrará mais opções do que poderia esperar, especialmente ao redor da Medina e de Gueliz. E não, você não vai se contentar apenas com saladas ou húmus. Lugares como o Earth Cafe na área de Gueliz servem de tudo, desde tagines veganas substanciais até wraps saborosos de falafel, todos feitos na hora e cheios de especiarias locais.

Na cidade velha, há o Centro de Formação de Mulheres Amal. É mais do que um restaurante, é um lugar onde as mulheres aprendem habilidades culinárias, e elas preparam comida que é tanto amiga dos veganos quanto profundamente marroquina. Eu sempre digo aos amigos para experimentarem o zaalouk (salada de berinjela) lá, é uma das melhores que já provei.

Ah, e uma dica profissional: os mercados de Marrakech podem te surpreender com tâmaras frescas, azeitonas e nozes que são perfeitas para lanches veganos rápidos. Mas cuidado, às vezes os pratos incluem mel, então não tenha vergonha de perguntar. Honestamente, você vai descobrir que a cena vegana de Marrakech é uma boa mistura de tradição e algumas novas reviravoltas. Basta perguntar aos locais ou ao seu anfitrião do riad sobre os últimos lugares veganos underground, eles sempre têm as novidades.