Pizza em Marrakech

Se você passou algum tempo vagando por Marrakech, sabe que encontrar uma fatia sólida não é sempre simples. A cena gastronômica da cidade se inclina fortemente para tagines e cuscuz, mas pizza? Ela está por aí, e alguns lugares fazem isso surpreendentemente bem.

Você não encontrará muitos lugares ostentando fornos a lenha como na Itália, mas o charme aqui está nos ingredientes frescos e nas reinterpretações marroquinas. Por exemplo, em Gueliz, a parte mais moderna de Marrakech, lugares como Casa Bianca servem bordas finas e crocantes com salsicha merguez picante ou queijo de cabra local fresco. A atmosfera é animada, mas descontraída, perfeita após um dia explorando os souks ou o Jardim Majorelle.

E não ignore as pequenas pizzarias na Médina. Elas são frequentemente negligenciadas, mas alguns estabelecimentos familiares preparam pizzas surpreendentemente saborosas a uma fração do preço. Dica de ouro: pegue uma pizza margherita lá e observe como a massa é esticada à mão bem diante dos seus olhos. É simples, mas a diferença é clara. Uma última coisa, as noites em Marrakech esfriam rapidamente, então pegar sua pizza para viagem e comer em um café próximo ou em um terraço é uma jogada certeira, especialmente se você está absorvendo a energia noturna da cidade.