Vegetariano in Marrakech

Marrakech non è solo tagine e couscous carichi di carne. Se viaggi da vegetariano, troverai alcuni posti sorprendentemente eccellenti che si concentrano su verdure fresche, erbe e spezie senza trascurare il sapore.

Posti come Earth Cafe a Gueliz offrono piatti mediterranei e marocchini con molte opzioni a base vegetale, usando ingredienti biologici che fanno davvero emergere i sapori. E nella Medina, non trascurare angoli adatti ai vegetariani come Henna Art Cafe. È rilassato, accogliente e le loro insalate e salse sono tra le più fresche che troverai, perfette dopo aver girovagato per i souk.

Un consiglio utile: il pane marocchino (khobz) è praticamente ovunque e si abbina perfettamente a molti piatti vegetariani. Un altro, se stai cercando qualcosa di leggero e rinfrescante, cerca ristoranti che preparano zaalouk (insalata di melanzane e pomodoro) o bissara (salsa di fave). Quindi sì, Marrakech può essere meravigliosamente gentile con i vegetariani, ma controlla sempre con la cucina poiché alcuni posti aggiungono acciughe o brodi a base di carne. L'ho imparato a mie spese la scorsa estate!