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Vegano in Marrakech

Se ti dirigi a Marrakech e vuoi attenerti a cibo vegano, troverai più opzioni di quanto tu possa aspettarti, specialmente intorno alla Medina e a Gueliz. E no, non sarai bloccato solo con insalate o hummus. Posti come Earth Cafe nella zona di Gueliz servono tutto, dai sostanziosi tajine vegani ai gustosi falafel wraps, tutti fatti freschi e pieni di spezie locali.

Nella città vecchia, c'è il Centro di Formazione per Donne Amal. È più di un ristorante, è un luogo dove le donne apprendono abilità culinarie e preparano cibi che sono sia adatti ai vegani che profondamente marocchini. Dico sempre agli amici di provare il zaalouk (insalata di melanzane) lì, è tra i migliori che ho avuto.

Oh, e consiglio da professionista: i mercati di Marrakech possono sorprenderti con datteri freschi, olive e noci che sono perfetti per spuntini vegani veloci. Ma fai attenzione, a volte i piatti includono miele, quindi non essere timido nel chiedere. Onestamente, scoprirai che la scena vegana di Marrakech è un bel mix di tradizione e alcune nuove variazioni. Basta chiedere ai locali o al tuo ospite del riad per gli ultimi posti vegani underground, hanno sempre le informazioni.
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Alcuni consigli locali per mangiare vegano

Se vuoi un'esperienza veramente locale, salta le aree turistiche intorno a Jemaa el-Fnaa per i pasti e dirigiti verso Gueliz o anche Sidi Ghanem dove molti caffè adatti ai vegani stanno prosperando in silenzio.

Quando mangi fuori, non essere timido nel chiedere come vengono preparati i piatti – a volte aggiungono burro o uova senza menzionarlo apertamente. Mi piace anche prendere mandorle fresche o datteri dai souk per uno spuntino semplice. E prova le sostanziose zuppe di lenticchie marocchine, a volte le troverai vegane o puoi facilmente modificarle chiedendo.

Domande Frequenti

Hai domande sul cibo vegano a Marrakech? Ecco cosa devi sapere.

Non proprio. La cucina tradizionale marocchina ha molti piatti a base vegetale, come il couscous con le verdure o il zaalouk. Basta controllare se usano burro o miele, ma Marrakech ha sicuramente posti adatti ai vegani, soprattutto intorno a Gueliz e alla Medina.

Sì, ma sono ancora pochi e rari. Earth Cafe è un buon posto a Gueliz, e Amal nella Medina offre un menu adatto ai vegani, anche se non sono 100% vegani. Entrambi meritano una visita se vuoi un pasto completamente a base vegetale.

Il cibo di strada può essere complicato poiché molte bancarelle usano prodotti animali, ma troverai buone opzioni vegane come noci tostate, frutta fresca e a volte falafel. Basta chiedere ai venditori sugli ingredienti, alcuni usano uova o yogurt nell'impasto.

Assolutamente! Le spezie marocchine come cumino, coriandolo e paprika aggiungono tantissimo sapore a verdure e legumi, quindi i piatti vegani non sembrano mai insipidi qui. Fidati, le spezie portano il piatto, non c’è bisogno di carne.

I dolci tradizionali spesso usano miele e burro, ma Marrakech ha posti più recenti che sperimentano con dessert vegani. Potresti trovare biscotti di mandorle o dolci a base di frutta in alcuni caffè, basta controllare con il personale per essere sicuri.

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Mediterraneo (21 luoghi) Il cibo mediterraneo a Marrakech non riguarda solo hummus e olive. Troverai tutto, dai piatti di pesce fresco agli arrosticini di agnello infusi con sapori che ti ricordano il mare e il sole. In centro, intorno a Gueliz, ci sono ristoranti che mescolano i classici mediterranei con un tocco marocchino, pensa a pane… Esplora
Frutti di mare (20 luoghi) I frutti di mare a Marrakech potrebbero non essere ciò che ti aspetti all'inizio; è una città più famosa per tajine e spezie che per mercati del pesce. Ma se desideri frutti di mare freschi, ci sono alcuni posti che i locali raccomandano, soprattutto intorno a Gueliz e vicino alla Palmeraie. Il pescato proviene… Esplora
Francese (14 luoghi) Il cibo francese a Marrakech ha un modo di sembrare sia confortante che un po' avventuroso. Non troverai solo croissant e caffè au lait qui; alcuni posti mescolano ingredienti marocchini per ravvivare le cose. Ad esempio, mi piace andare nel quartiere Gueliz quando voglio un vero pasto francese che sembra vissuto, non… Esplora
Spagnolo (12 luoghi) Se hai voglia di una pausa da tajine e couscous mentre sei a Marrakech, ci sono alcuni posti spagnoli che offrono un bel cambio di ritmo. La scena gastronomica spagnola qui non è enorme, ma c'è sicuramente quando sai dove guardare. Uno dei miei posti preferiti è La Bodega a Gueliz. Non si tratta solo della solita… Esplora
Ristorazione di Lusso (9 luoghi) La ristorazione di alta classe a Marrakech non riguarda solo piatti raffinati e tovaglie bianche. È un'atmosfera che mescola i ricchi sapori della città e un po' di flair inaspettato. Troverai posti nascosti nelle stradine tortuose della medina e alcuni luoghi più eleganti lungo i boulevard della nuova città, ognuno… Esplora
Coffee Shop (8 luoghi) Esplora
Brunch (7) • Italiano (7) • Giapponese (5) • BBQ & Grill (4) •

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