Pizza in Marrakech

Hvis du har tilbrakt tid på å vandre i Marrakech, vet du at det ikke alltid er lett å finne et godt stykke. Byens matscene er sterkt preget av taginer og couscous, men pizza? Det finnes, og noen steder gjør det overraskende bra.

Du vil ikke finne mange steder med vedfyrte ovner som i Italia, men sjarmen her ligger i de ferske ingrediensene og marokkanske vrier. For eksempel, i Gueliz, den mer moderne delen av Marrakech, serverer steder som Casa Bianca tynne, sprø skorper med krydret merguez-pølse eller fersk lokal geitost. Atmosfæren er livlig men avslappet, perfekt etter en dag med utforskning av soukene eller Jardin Majorelle.

Og ikke ignorer de små pizzeriaene i Médina. De blir ofte oversett, men noen familiedrevne steder lager overraskende velsmakende pizza til en brøkdel av prisen. Pro-tips: ta en pizza margherita der og se hvordan deigen strekkes for hånd rett foran øynene dine. Det er enkelt, men forskjellen er tydelig. En siste ting, kvelder i Marrakech blir kjølige raskt, så det å ta med seg pizzaen og spise på en nærliggende kafé eller på en terrasse er et godt trekk, spesielt hvis du vil nyte byens nattliv.