Middelhavet in Marrakech

Mediterranean mat i Marrakech handler ikke bare om hummus og oliven. Du vil finne alt fra ferske sjømatretter til grillet lam infundert med smaker som minner deg om havet og solen. Sentrum, rundt Gueliz, er det restauranter som blander middelhavs klassikere med en marokkansk vri, tenk husbakte flatebrød ved siden av røkt auberginedipp. Og hvis du går til Sidi Ghanem, det industrielle kunstområdet, vil du oppdage steder der menyen føles som en liten tur til Levanten eller sørlige Italia, uten å forlate byen.

Et lokalt tips: Onsdager kan være litt roligere, noe som gjør det til en flott dag for å prøve steder som La Table du Marche for deres mezze-utvalg. Også, hvis du liker vin, spør etter husets rødviner, de er ganske bra og ofte oversett her.

Ikke gå glipp av de ferske sjømatrettene i middelhavs steder nær togstasjonen; fisken fraktes inn daglig og tilberedes enkelt, så du virkelig smaker havet. Og ærlig talt, noen ganger er det de små, bortgjemte stedene der du vil ha de mest minneverdige måltidene. Så, vandre litt, og ikke nøl med å spørre lokalbefolkningen om deres favoritt middelhavsretter.