ちょっとお知らせしますね

マラケシュの料理教室はレシピだけではなく、リズムとペースについてです。速い進行のデモを期待しないでください。保存したレモンを切ったり、新鮮なハーブを洗ったり、鍋をかき混ぜたりしながら、コートヤードや居心地の良いキッチンで手を動かすことになります。

私がいつも推薦する場所は、カスバ地区でサファエが運営する料理教室です。彼女は温かく、面白く、彼女の家族のレシピは料理の形をしたハグのようです。さらに、完璧なミントティーの作り方のクイックレッスンもあります。これはほとんどの教室が省略するローカルトリックですが、信じてください、それが全てを変えます。

よくある質問

マラケシュでの料理教室について質問がありますか?お任せください。

多くの場合、特にジャマ・エル・フナの近くにあるメディナを拠点にしたクラスには含まれています。生の野菜やスパイスを拾いながらスークを散策するのは、本当に素晴らしい体験です。ただし、少し値切る準備をしておいてください – それも楽しい部分ですから。
もちろんです、ほとんどのインストラクターは十分な英語を話します。一部は背景によってイタリア語やスペイン語も話せます。それに、食べ物は普遍的な言語で、実際に手を動かすことで、すぐに理解できるようになりますよ。
タジンは間違いなく主役です。ほとんどのクラスには、保存したレモンとオリーブを使った鶏肉または野菜のタジンを作ることが含まれています。ハリラスープやクスクスも人気で、時にはモロッコのペストリー、例えばシェバキアやアーモンドブリュワを作ることもあります。
繁忙期に訪れる場合は、事前に予約するのが賢明です。特に小規模の家族経営のワークショップは予約が必要です。ただし、自発的なタイプであれば、メディナを回って空きがあることもありますので、タイミングには柔軟に対応してください。
ほとんどが3〜5時間の間で行われます。一部は市場訪問を含むため、長くなります。この時間で料理を作り、食べ、会話することができる – 本当にそれが一番の楽しみです。

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