Vegaani kohteessa Marrakech

Jos olet menossa Marrakechiin ja haluat pysyä vegaanisessa ruoassa, löydät enemmän vaihtoehtoja kuin voisi odottaa, erityisesti Medinan ja Guelizin alueella. Ja ei, et jää vain salaattien tai hummuksen varaan. Paikat kuten Earth Cafe Guelizin alueella tarjoavat kaikkea sydämellisistä vegaanitagineista maukkaisiin falafelwrappeihin, kaikki tuoreita ja täynnä paikallisia mausteita.

Vanhoissa kaupunginosissa on Amal Women’s Training Center. Se on enemmän kuin ravintola, se on paikka, jossa naiset oppivat kulinaarisia taitoja, ja he valmistavat ruokaa, joka on sekä vegaanista että syvästi marokkolaista. Kerron aina ystävilleni kokeilemaan zaaloukkia (munakoisoravinto) siellä, se on parasta, mitä olen syönyt.

Vinkkinä: Marrakechin markkinat voivat yllättää sinut tuoreilla taateleilla, oliiveilla ja pähkinöillä, jotka ovat täydellisiä nopeiksi vegaanisiksi välipaloiksi. Mutta varo, joskus annoksissa on hunajaa, joten älä epäröi kysyä. Totuuden nimissä löydät Marrakechin vegaanisen skenen olevan mukava sekoitus perinteitä ja uusia käänteitä. Kysy vain paikallisilta tai riad- isännältä uusimmista salaisista vegaanipaikoista, heillä on aina tietoa.