Ranskalainen kohteessa Marrakech

Ranskalainen ruoka Marrakechissa tuntuu sekä mukavalta että hieman seikkailulliselta. Et löydä täältä vain croissantteja ja café au lait'ta; joissakin paikoissa yhdistetään marokkolaisia aineksia asioiden piristämiseksi. Esimerkiksi rakastan mennä Gueliz'n naapurustoon, kun haluan oikean ranskalaisen aterian, joka tuntuu aidoilta, ei turistimaiselta. Le Petit Cornichon on paikallisten suosikki yksinkertaisten, hyvin valmistettujen ruokien, kuten ankka confit ja tarte tatin, vuoksi, ja viinilista on hiljaisen erinomainen.

Jos majoitut lähellä Medinaa, Café des Épices tarjoaa viehättävän sekoituksen ranskalaisia ja marokkolaisia makuja, ja näkymä on juuri sopiva ihmisten tarkkailuun. Mutta jos haluat perinteisemmän valkoisen pöytäliinan ympäristön, Ranskan konsulaatin alueella on La Table du Palais, jossa klassinen boeuf bourguignon ei petä. Vinkki: Monet ranskalaiset paikat täällä sulkeutuvat kello 22, joten ota myöhäinen lounas tai tee pöytävaraus.

Ranskalaisissa ravintoloissa täällä on yleensä pienemmät ruokalistat kuin mitä saattaisit odottaa Pariisissa, mutta laatu paistaa läpi. On syytä kysyä päivittäisistä erikoisuuksista, erityisesti viileämmissä kuukausissa, jolloin runsaat kastikkeet ja hitaasti kypsennetyt ruoat nousevat esiin. Muista vain, että rento, vilkas tunnelma on osa viehätysvoimaa – kyse ei ole hienosta tarjoilusta, vaan rehellisestä ruoasta ja hyvästä seurasta.