Italialainen kohteessa Marrakech

Italian ruoka Marrakechissa on mukava tauko tavallisista mausteista ja tajineista. Löydät paikkoja, jotka todella välittävät kastikkeistaan ja tuoreista raaka-aineista. Esimerkiksi La Trattoria by Zahra tarjoaa yksinkertaisia mutta rehellisiä ruokia ja terassin, joka on ihana keväällä tai syksyllä.

Yksi asia, jonka olen huomannut, on se, että jotkut paikat yrittävät tehdä liikaa, mutta parhaat italialaiset ravintolat keskittyvät perusteisiin: hyvään oliiviöljyyn, kelvolliseen juustoon ja juuri sopivasti kypsennettyyn pastaan. Älä unohda gnoccheja Olio Pescessä Guelizissa, jos olet tuolla alueella. Se on hienostunut ja kermaisa, ei mitään liikaa.

Vinkki: jotkut ravintolat täyttyvät nopeasti viikonloppuisin, erityisesti auringonlaskun jälkeen. Joten jos haluat välttää odottamista, soita etukäteen tai saavu ajoissa. Ja jos olet tunnelmassa lasilliselle italialaista viiniä, monilla paikallisilla paikoilla on yllättävän hyvä valikoima, joka sopii hyvin heidän puu-uunissa paistettujen pizzojensa kanssa.