Pizza i Marrakech

Om du har tillbringat tid med att vandra i Marrakech vet du att det inte alltid är lätt att hitta en bra pizza. Stadens matkultur lutar sig tungt mot taginer och couscous, men pizza? Den finns här, och vissa ställen gör det överraskande bra.

Du hittar inte många ställen som har vedeldade ugnar som i Italien, men charmen här ligger i de färska ingredienserna och marockanska inslag. Till exempel i Gueliz, den mer moderna delen av Marrakech, serverar ställen som Casa Bianca tunna, krispiga bottnar med kryddig merguezkorv eller färsk lokal getost. Atmosfären är livlig men avslappnad, perfekt efter en dag av att utforska souker eller Jardin Majorelle.

Och ignorera inte de små pizzeriorna i Médina. De förbises ofta, men några familjeägda ställen lagar överraskande god pizza till en bråkdel av priset. Proffstips: ta en pizza margherita där och se hur degen sträcks för hand precis framför ögonen på dig. Det är enkelt, men skillnaden är tydlig. En sista sak, kvällarna i Marrakech blir snabbt kalla, så att ta med din pizza och äta på ett närliggande café eller på en terrass är ett säkert kort, särskilt om du vill ta del av stadens nattliv.