Кулинарные курсы в Marrakech

Если вы проводите время в Марракеше, участие в кулинарном классе - это не просто 재미ный способ провести день, - это один из лучших способов по-настоящему узнать город. Некоторые занятия проводятся в риадах прямо в старой медине, где ваш хозяин может готовить для своей семьи во время Рамадана или делиться историями о специях, с которыми он вырос.

Однажды я присоединилась к классу рядом с Джемаа эль-Фна, который вела берберская женщина, научившая нас, как приготовить настоящий таджин с консервированными лимонами и шафраном, и поверьте, ничто не может сравниться с запахами, наполняющими эту крошечную кухню. Обычно занятия включают визит на ближайший рынок, чтобы купить свежие ингредиенты, так что готовьтесь немного поторговаться - это часть очарования.

Если вы собираетесь весной или осенью, вы найдете погоду идеальной для долгих занятий на улице в саду или на крыше. Зима может быть холоднее, но многие мастерские имеют камины или большие горшки на медленном огне. Совет: спросите, включает ли класс приготовление мятного чая или свежего хлеба, потому что эти мелочи делают огромную разницу. А если вы действительно хотите впечатлить, научитесь осторожно балансировать специи; местные жители ненавидят чрезмерно острое, но любят ароматное и сбалансированное.

Кулинарные классы в Марракеше так же важны, как истории и люди, так и еда, так что не стесняйтесь задавать вопросы или обмениваться своими кулинарными советами. Это больше похоже на то, чтобы посидеть с новым другом, чем на формальное занятие, и вы уйдете с несколькими потрясающими рецептами.