Vegan Restaurants in Marrakech

Als je naar Marrakech gaat en je wilt vasthouden aan veganistisch voedsel, vind je meer opties dan je misschien verwacht, vooral rond de Medina en Gueliz. En nee, je zult niet alleen met salades of hummus vastzitten. Plaatsen zoals Earth Cafe in het Gueliz-gebied serveren alles van stevige veganistische tagines tot smaakvolle falafel wraps, allemaal vers gemaakt en vol lokale specerijen.

In de oude stad is er het Amal Women’s Training Center. Het is meer dan een restaurant, het is een plek waar vrouwen culinaire vaardigheden leren, en ze bereiden voedsel dat zowel vegan-vriendelijk als diep Marokkaans is. Ik zeg altijd tegen vrienden dat ze daar de zaalouk (auberginesalade) moeten proberen, het is een van de beste die ik heb gehad.

Oh, en een pro tip: de markten van Marrakech kunnen je verrassen met verse dadels, olijven en noten die perfect zijn voor snelle vegan snacks. Maar pas op, soms bevatten gerechten honing, dus wees niet verlegen om te vragen. Eerlijk gezegd, je zult zien dat de veganistische scene van Marrakech een mooie mix is van traditie en enkele nieuwe wendingen. Vraag gewoon de locals of je riad-host naar de nieuwste underground vegan plekken, zij hebben altijd de inside scoop.