Francuski w Marrakech

Francuska kuchnia w Marrakeszu ma sposób na to, by czuć się zarówno komfortowo, jak i trochę przygodowo. Nie znajdziesz tu tylko croissantów i café au lait; niektóre miejsca mieszają marokańskie składniki, aby urozmaicić potrawy. Na przykład uwielbiam odwiedzać okolicę Gueliz, kiedy chcę prawdziwego francuskiego posiłku, który ma klimat, a nie jest turystyczny. Le Petit Cornichon jest ulubieńcem miejscowych za proste, dobrze zrobione dania, takie jak confit z kaczki i tarta tatin, a lista win jest dyskretnie doskonała.

Jeśli zatrzymujesz się w pobliżu Medyny, Café des Épices serwuje urokliwą mieszankę francuskich i marokańskich smaków z widokiem idealnym do obserwacji ludzi. Ale jeśli chcesz bardziej tradycyjnego ustawienia z białym obrusem, w okolicy Konsulatu Francji znajduje się La Table du Palais, gdzie klasyczne boeuf bourguignon na pewno cię nie zawiedzie. Wskazówka: Wiele francuskich miejsc zamyka się tu o 22:00, więc wybierz się na późny obiad lub dokonaj rezerwacji.

Francuskie restauracje tutaj mają zazwyczaj mniejsze menu niż można by oczekiwać w Paryżu, ale jakość jest wyraźnie widoczna. Warto zapytać o codzienne specjały, szczególnie w chłodniejszych miesiącach, kiedy pojawiają się bogatsze sosy i dania duszone. Po prostu pamiętaj, że swobodna, żywa atmosfera jest częścią uroku – nie chodzi o wymyślne podanie, ale o uczciwe jedzenie i dobrą kompanię.