Tyrkisk i Marrakech

Tyrkisk mad i Marrakech er ikke overalt, men de få steder, der gør det rigtigt, skiller sig ud i en by fuld af smagsoplevelser. Du vil ikke finde et tusind muligheder, men der er bestemt et par steder, som de lokale sværger til, når de længes efter tyrkisk mad. Og det handler ikke kun om lammekebab og mezes; gode tyrkiske restauranter her lægger vægt på detaljerne, som friskbagt pidebrød eller perfekt krydret ezme-salat.

Et kvarter, du måske vil tjekke ud, er Gueliz, hvor nogle af Marrakechs internationale smagsoplevelser samles, inklusive tyrkiske køkkener, der blander traditionelle opskrifter med friske lokale ingredienser. Det er sjovt at bestille en blandet grillet tallerken og derefter hænge ud over en stærk tyrkisk kaffe, noget mange Marrakechis sætter pris på efter et måltid. Et lille tip: prøv at besøge på en hverdag aften, når det er roligere; weekender bliver livlige, og siddepladser kan være stramme. Hvis du vil have et ligetil svar på, hvor du skal spise, har det lille sted nær Avenue Mohamed V en enkel atmosfære, men fantastisk lam shish og hjemmelavede yoghurtsider. Ikke super turistet, hvilket altid er et godt tegn i min bog.

I en by, der mest er marokkansk og fransk-influeret, tilbyder tyrkisk mad en dejlig forandring uden at forlade Marrakech. Så vær ikke genert, dyk ind og se, hvorfor så mange lokale fortsætter med at komme tilbage for de saftige kofte og sirup-dækket baklava.