Kinesisk i Marrakech

Kinesisk mad i Marrakech kan overraske dig. Det er ikke overalt som couscous eller tagine, men du kan finde nogle steder, der gør et hæderligt arbejde, især hvis du har lyst til nudler eller dumplings efter at have vandret omkring i medinaen.

De fleste kinesiske spisesteder ligger gemt rundt om i Gueliz eller Hivernage, hvor byens mere internationale kunder spiser. Steder som Joy Garden tilbyder autentiske smagsoplevelser, især hvis du holder dig til dim sum eller Szechuan-retter, men forvent ikke et stort menuvalg. Og en advarsel: nogle restauranter her hælder mere mod en fusionstil, hvor de blander lokale krydderier eller tilpasser opskrifter til marokkanske smagsløg.

Et lille tip? Prøv at undgå højsæsonen for turister, fordi nogle steder kan blive travle, og kvaliteten falder. De bedste måltider findes ofte på roligere hverdagsaftener. Hvis du er seriøs omkring kinesisk mad, så spørg de lokale i caféer eller butikker, hvor de går hen. Du vil ofte høre om små skjulte steder med hjemmelavede saucer, der kan konkurrere med alt i Chinatown andre steder. Åh, og hvis du ønsker noget hurtigt og afslappet, så drop ind til nogle gadekøbmænd, der har kinesisk-inspirerede dampede boller, der rammer spotten bedre end noget fint sted.