Middelhavet i Marrakech

Middelhavsmad i Marrakech handler ikke kun om hummus og oliven. Du finder alt fra friske skaldyrsretter til grillet lam, der er infunderet med smage, der minder dig om havet og solen. I centrum, omkring Gueliz, er der restauranter, der blander Middelhavsklassikere med en marokkansk drejning, tænk hjemmelavede fladbrød ved siden af røget auberginedip. Og hvis du tager til Sidi Ghanem, det industrielle kunstområde, vil du opdage steder, hvor menuen føles som en lille rejse til Levanten eller det sydlige Italien, uden at forlade byen.

Et lokalt tip: Onsdag kan være en smule mere stille, hvilket gør det til en fantastisk dag at prøve steder som La Table du Marche for deres mezze-udvalg. Også, hvis du kan lide vin, så spørg efter husets rødvine, de er ret gode og ofte overset her.

Gå ikke glip af de friske skaldyrsretter i Middelhavsstederne nær omkring stationen; fisken bliver fløjet ind dagligt og tilberedt enkelt, så du virkelig smager havet. Og ærligt talt, nogle gange er det de små, gemte steder, hvor du får de mest mindeværdige måltider. Så, gå lidt rundt, og tøv ikke med at spørge lokalbefolkningen om deres yndlingsmiddelhavsbidder.