Bageri i Marrakech

Bagerier i Marrakech är inte bara platser för att hämta bröd, de är en del av det dagliga livet här. Doften av färsk msemen eller varm khobz sveper genom luften, särskilt tidigt på morgonen runt Medinas hörn och den gamla judiska kvarteren. Du vill inte missa de flakiga, smöriga briouats fyllda med mandelmassa eller den sega, honungsdopade sellou som känns som en liten fest i varje tugga.

Min favorit är en precis vid Rue Mouassine, där bagaren kastar degen för hand och ugnarna aldrig kyls ner. Lokalbefolkningen ställer sig i kö före soluppgången för sin dagliga khobz, så kom tidigt om du inte vill missa det. Prova också att ta en pain au chocolat och en mynta-te i närheten, så bra kombination efter att ha utforskat souker.

Tänk på att vissa bagerier inte behärskar engelska särskilt bra, men det är en del av charmen. Pek och le fungerar perfekt här. Och om du är runt Jemaa el-Fnaa på eftermiddagen, hitta en stånd som säljer färsk baghrir (marockanska pannkakor); de är bäst att äta varma med en skvätt smör och honung.