Vegetarisk in Marrakech

Marrakech handler ikke bare om taginer og couscous lastet med kjøtt. Hvis du reiser som vegetarianer, vil du finne noen overraskende flotte steder som fokuserer på ferske grønnsaker, urter og krydder uten å spare på smaken.

Steder som Earth Cafe i Gueliz serverer middelhavs- og marokkanske retter med mange plantebaserte alternativer, ved å bruke økologiske ingredienser som virkelig får smakene til å poppe. Og i Medinaen, ikke overse vegetarianervennlige hjørner som Henna Art Cafe. Det er avslappet, koselig, og salatene og dipene deres er noen av de ferskeste du vil finne, perfekt etter å ha vevd gjennom soukene.

Et nyttig tips, marokkansk brød (khobz) er praktisk talt overalt og passer perfekt med mange vegetarretter. Et annet, hvis du leter etter noe lett og forfriskende, se etter restauranter som lager zaalouk (aubergine- og tomatsalat) eller bissara (brede bønnedip). Så ja, Marrakech kan være vidunderlig snill mot vegetarianere, men dobbelsjekk alltid med kjøkkenet siden noen steder sniker inn ansjos eller kjøttbaserte buljonger. Jeg lærte det på den harde måten i fjor sommer!