Japansk i Marrakech

At finde japansk mad i Marrakech er måske ikke det åbenlyse valg, men der er nogle virkelig lækre steder, som er værd at tjekke ud.

Hvis du bor nær Gueliz, vil du finde steder, hvor de tager sushi seriøst, ikke kun i udseende, men også i friskhed. Jeg har været på Sushi Bar, et lille sted, der ikke prøver at overdrive, og som serverer rene, simple ruller og virkelig god misosuppe. Det kan blive travlt, især om aftenen. Og om foråret er den have terrasse der et dejligt skift fra byens sædvanlige varme.

På den anden side, hvis du vil have ramen, så tjek Umami Marrakech. Det ligger lidt gemt væk fra hovedgaderne, men deres bouillon har en rigdom, du ikke forventer i medinas madscene. Tip: kom tidligt for at undgå middagsrushet. Det er en favorit blandt lokalbefolkningen, der længes efter noget suppe-lignende og tilfredsstillende, der ikke er tagine.

Og bliv ikke overrasket, hvis du ser et fusions twist her og der – nogle kokke tilføjer lidt nordafrikansk krydderi til deres japanske retter, hvilket gør dem unikke for Marrakech. Så, stol blot på dine instinkter og vær ikke bange for at prøve de små, mindre polerede steder. De serverer ofte den bedste mad, du ikke ville finde i de sædvanlige guider.