Vegetariano en Marrakech

Marrakech no es solo sobre tagines y cuscús cargados de carne. Si viajas como vegetariano, encontrarás algunos lugares sorprendentemente grandiosos que se centran en verduras frescas, hierbas y especias sin escatimar en sabor.

Lugares como Earth Cafe en Gueliz ofrecen platos mediterráneos y marroquíes con muchas opciones a base de plantas, utilizando ingredientes orgánicos que realmente hacen que los sabores resalten. Y en la Medina, no overlooks los rincones amigables con los vegetarianos como Henna Art Cafe. Es relajado, acogedor, y sus ensaladas y dips son algunos de los más frescos que encontrarás, perfectos después de atravesar los zocos.

Un consejo útil, el pan marroquí (khobz) está prácticamente en todos lados y combina perfectamente con muchos platos vegetarianos. Otro, si estás buscando algo ligero y refrescante, busca restaurantes que hagan zaalouk (ensalada de berenjena y tomate) o bissara (dip de frijoles anchos). Así que sí, Marrakech puede ser maravillosamente amable con los vegetarianos, pero siempre verifica con la cocina ya que algunos lugares infiltran anchoas o caldos a base de carne. ¡Lo aprendí de la manera difícil el verano pasado!