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Vegano en Marrakech

Si te diriges a Marrakech y quieres ceñirte a la comida vegana, encontrarás más opciones de las que podrías esperar, especialmente alrededor de la Medina y Gueliz. Y no, no te quedarás solo con ensaladas o hummus. Lugares como Earth Cafe en el área de Gueliz sirven desde sustanciosas tagines veganas hasta sabrosos wraps de falafel, todos hechos frescos y llenos de especias locales.

En la ciudad antigua, está el Centro de Capacitación para Mujeres Amal. Es más que un restaurante, es un lugar donde las mujeres aprenden habilidades culinarias, y preparan comida que es tanto apta para veganos como profundamente marroquí. Siempre les digo a mis amigos que prueben el zaalouk (ensalada de berenjena) allí, es de las mejores que he probado.

Oh, y un consejo profesional: los mercados de Marrakech pueden sorprenderte con dátiles frescos, aceitunas y nueces que son perfectas para snacks veganos rápidos. Pero ten cuidado, a veces los platos incluyen miel, así que no dudes en preguntar. Honestamente, encontrarás que la escena vegana de Marrakech es una bonita mezcla de tradición y algunos giros nuevos. Solo pregunta a los lugareños o a tu anfitrión de riad por los últimos lugares veganos de moda, siempre tienen la primicia.
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Algunos consejos locales para comer vegano

Si quieres una experiencia verdaderamente local, evita las áreas turísticas alrededor de Jemaa el-Fnaa para las comidas y dirígete hacia Gueliz o incluso Sidi Ghanem, donde muchos cafés amigables con los veganos están prosperando en silencio.

Al comer fuera, no dudes en preguntar cómo se preparan los platos; a veces añaden mantequilla o huevo sin mencionarlo de inmediato. También me encanta recoger almendras frescas o dátiles del zoco para un refrigerio simple. Y prueba las contundentes sopas de lentejas marroquíes, a veces las encontrarás veganas o puedes modificar fácilmente pidiendo.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre comida vegana en Marrakech? Aquí tienes lo que necesitas saber.

No realmente. La cocina marroquí tradicional tiene muchos platos centrados en vegetales, como el cuscús con verduras o zaalouk. Solo asegúrate de verificar si usan mantequilla o miel, pero Marrakech definitivamente tiene lugares amigables con los veganos, especialmente alrededor de Gueliz y la Medina.

Sí, pero todavía son pocos y distantes. Earth Cafe es uno bueno en Gueliz, y Amal en la Medina también ofrece un menú amigable con los veganos, aunque no sean 100% veganos. Ambos valen la pena si quieres una comida completamente basada en plantas.

La comida callejera puede ser complicada ya que muchos puestos usan productos animales, pero encontrarás buenas opciones veganas como nueces tostadas, frutas frescas y a veces falafel. Solo pregunta a los vendedores sobre los ingredientes, algunos usan huevos o yogur en la masa.

¡Absolutamente! Las especias marroquíes como el comino, el cilantro y el pimentón añaden mucho sabor a las verduras y legumbres, por lo que los platos veganos nunca se sienten insípidos aquí. Créeme, las especias son las que llevan la comida, no se necesita carne.

Los dulces tradicionales a menudo usan miel y mantequilla, pero Marrakech tiene nuevos lugares experimentando con postres veganos. Podrías encontrar galletas de almendra o dulces a base de fruta en algunas cafeterías, solo verifica con el personal para estar seguro.

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Mediterráneo (21 lugares) La comida mediterránea en Marrakech no se trata solo de hummus y aceitunas. Encontrarás de todo, desde platos de mariscos frescos hasta cordero a la parrilla infusionado con sabores que te recuerdan al mar y al sol. En el centro, alrededor de Gueliz, hay restaurantes que mezclan clásicos mediterráneos con un toque… Explorar
Mariscos (20 lugares) Los mariscos en Marrakech pueden no ser lo que esperabas al principio, es una ciudad más famosa por los tajines y las especias que por los mercados de pescado. Pero si tienes antojo de mariscos frescos, hay algunos lugares que los lugareños recomiendan, especialmente alrededor de Gueliz y cerca de la Palmeraie. La… Explorar
Francés (14 lugares) La comida francesa en Marrakech tiene una manera de sentirse tanto reconfortante como un poco aventurera. No solo encontrarás croissants y café au lait aquí; algunos lugares mezclan ingredientes marroquíes para darle un giro. Por ejemplo, me encanta ir al barrio de Gueliz cuando quiero una comida francesa real que se… Explorar
Español (12 lugares) Si tienes ganas de un descanso de los tagines y el cuscús mientras estás en Marrakech, hay algunos lugares españoles que ofrecen un buen cambio de ritmo. La escena culinaria española aquí no es enorme, pero definitivamente está presente cuando sabes dónde buscar. Uno de mis lugares favoritos es La Bodega en Gueliz. No… Explorar
Alta Cocina (9 lugares) Cenar en Marrakech no se trata solo de platos elegantes y manteles blancos. Es toda una vibra que mezcla los ricos sabores de la ciudad y un poco de estilo inesperado. Encontrarás lugares escondidos en las calles sinuosas de la medina y algunos restaurantes más elegantes a lo largo de los bulevares de la nueva ciudad… Explorar
Coffee Shop (8 lugares) Explorar
Brunch (7) • Italiano (7) • Japonés (5) • BBQ & Grill (4) •

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