Pizza en Marrakech

Si has pasado algún tiempo vagando por Marrakech, sabes que encontrar una buena porción no siempre es sencillo. La escena gastronómica de la ciudad se inclina fuertemente hacia los tagines y el cuscús, pero ¿pizza? Está ahí, y algunos lugares la hacen sorprendentemente bien.

No encontrarás muchos lugares que presuman de hornos de leña como en Italia, pero el encanto aquí está en los ingredientes frescos y los giros marroquíes. Por ejemplo, en Gueliz, la parte más moderna de Marrakech, lugares como Casa Bianca sirven bases delgadas y crujientes con salchicha merguez picante o queso de cabra local fresco. La atmósfera es animada pero relajada, perfecta después de un día explorando zocos o el Jardin Majorelle.

Y no ignores las pequeñas pizzerías en la Médina. A menudo son pasadas por alto, pero algunos negocios familiares preparan pizza sorprendentemente sabrosa a una fracción del precio. Consejo profesional: pide una pizza margherita allí y mira cómo se estira la masa a mano justo ante tus ojos. Es simple, pero la diferencia es clara. Una última cosa, las noches en Marrakech se enfrían rápidamente, así que llevar tu pizza para llevar y comer en un café cercano o en una terraza es un movimiento habitual, especialmente si estás disfrutando del bullicio nocturno de la ciudad.